A hegy lábánál, Badacsony turisztikai központjában kikerülhetetlen a Hableány felújított, faltól falig üvegablakos modern épülete. Az 1800-as évek végétől vendéglátóhely és találkozó pont volt, az 1883-ban nyitott szálló 1963-ban nyerte el maihoz hasonló alakját.
Az ikonikus épület 2019-ben megújulva nyitott újra a Laposa Birtok központjaként. Lépj be a többfunkciós térbe, ahol bisztró, borbár, borbolt, a környék legmodernebb borászata, sőt, egy hely- és családtörténeti kiállítás is helyet kapott. Igazi borvidéki találkozópont ez, közös kóstolók, rendezvények helyszíne. A Laposa Birtok borainak és a helyi alapanyagokra építő, modern balatoni bisztró konyha fogásainak kóstolása közben a pince életébe is beleshetsz.
Régi és új, tradíció és modernség, testközelből, egy helyen. Még többre vagy kíváncsi? Jelentkezz be üzemlátogatásunkra!
A HABLEÁNY LEGENDÁJA
A legenda szerint, amikor Badacsony még tűzhányó volt, a hegy ura beleszeretett egy sellőbe. Ahogy meglátta a lányt a bérc oldaláról, gondolkodás nélkül a tóba vetette magát, és a csobbanás kioltotta a vulkánt. A szerelmesek azóta is a tóból figyelik a Badacsony-hegyet, melynek lábánál a Hableány épülete őrzi történetüket.
A Hableány története
1883
július 14.
Megnyílik a Hableány Szállóház
1887
augusztus
Jókai Mór a Hableányban száll meg
1909
szeptember 21.
Posta nyílik a Hableányban
1925
Bevezetik a villanyt a Hableányba
1934
július
Sportnap és Legszebb Hableány szépségverseny
1942
Barabás Antal, Laposa Eleonóra édesapja szatócsboltot nyit a Hableánnyal szemben
1965-77
Peng Mária, Laposa Eleonóra édesanyja a Hableány csemegeboltjában
1978
október 21.
A badacsonyi születésű Barabás Eleonóra és a budapesti kádár családból származó dr. Laposa József házasságot köt a Hableányban
2014
A Laposa család megvásárolja a Hableányt
2015
április 23.
Megnyílik a KisHableány Bisztró a Hableány teraszán
2018
Elkezdődik a Hableány felújítása
2019
tavasza
Megnyílik az új funkciókkal ellátott Hableány Badacsony szívében
Bisztró - Borbár
A különleges környezetben a borok mellé modern bisztrókonyhát álmodtunk, amivel új műfajt szeretnénk teremteni: a modern balatoni bisztrót. Helyi alapanyagok, szezonalitás, frissesség – ezen jelszavak mentén készítjük el a borokhoz komponált fogásainkat!
Étlap
ElőételekComfortFőételekSnackDesszert
Hízott kacsamáj
5 250 Ft
szőlőlekvárral és édes lángossal
Paradicsomleves
3 250 Ft
friss sajttal és bazsalikommal
Tanyasi csirkeragu leves
3 450 Ft
zöldségekkel
Borjú Bécsi
6 950 Ft
Malac karaj
4 950 Ft
vászolyi sajttal és házi sonkával töltve
Házi csirke nuggets
2 950 Ft
sült burgonyával gyerekeknek
Vajas burgonyapüré
1 950 Ft
Uborka
1 950 Ft
tejföllel és borecettel
Tanyasi csirkepaprikás
4 950 Ft
pirított galuskával
Szarvas gerinc
8 950 Ft
vadas mártással és szalvétagombóccal
Tökfőzelék
4 950 Ft
kovászolt és rántott cukkinivel és verjus-vel
Káptalantóti Mangalica fasírt
1 950 Ft
Lazacpisztráng
6 950 Ft
sült zöldségekkel és vajmártással
Lassan sült kacsacomb
5 950 Ft
karamellizált káposztával és burgonyakrémmel
Frissen gyúrt tészta
4 950 Ft
sült paprikával és Balaton sajttal
Égetett padlizsánkrém
2 650 Ft
Sajtok és sonkák
6 450 Ft
2 főre
Zöldségeink
950 Ft
Kovászos kenyér
1 650 Ft
Krémes
3 250 Ft
pezsgőhabbal és fügével
Mákos guba
3 850 Ft
szilvával
Vegetáriánus
Laktózmentes
Gluténmentes
SZÉP-kártyát is elfogadunk! Áraink forintban értendők és az áfát tartalmazzák. A számla végösszegéhez 15% szervízdíjat számolunk fel!
Borbolt
A Laposa borok teljes kínálatát és kedvezményes borválogatásainkat megtalálod, és pinceáron vásárolhatsz, kollégáink szívesen segítenek a számodra tökéletes palackok megtalálásában. Az árakról és aktuális kínálatunkról tájékozódj a webshopunkról!
Nyitvatartás:
Vasárnap-Csütörtök: 10:00 - 19:00
Péntek - Szombat: 10:00 - 20:00
Borászat - Üzemlátogatás
Büszkék vagyunk arra, hogy egy ikonikus épületet sikerült úgy átalakítani, hogy modern birtokközpont és technológiai üzem kapjon helyet benne. A tervezést körültekintő elemzés, sok-sok tapasztalat, itthoni és külföldi szüret előzte meg, mindez a legmodernebb eszközök beszerzésével folytatódott. Így jött létre a régió kiemelkedő borászati központja, melyben egy pezsgőkészítő üzem is helyet kapott, így már pezsgővel is koccinthatunk! A 2019-es szüret már ide futott be, a vendégtérből közvetlenül rálátni a hatalmas tartályokra, így azonnal kicsit közelebb kerülünk a borkészítéshez.
Várjuk az érdeklődő csoportokat, egyéni látogatókat, szakmabelieket, vagy azokat, akik csak belesnének a kulisszák mögé egy kóstolóval egybekötött üzemlátogatás keretében. A vezetett üzemlátogatáshoz előzetes bejelentkezés szükséges a +36 20 316 01 63 telefonszámon, mely 16:00 és 17:00 órától indul vasárnap, hétfő és pénteki napokon.
