A hegy lábánál, Badacsony turisztikai központjában kikerülhetetlen a Hableány felújított, faltól falig üvegablakos modern épülete. Az 1800-as évek végétől vendéglátóhely és találkozó pont volt, az 1883-ban nyitott szálló 1963-ban nyerte el maihoz hasonló alakját.
Az ikonikus épület 2019-ben megújulva nyitott újra a Laposa Birtok központjaként. Lépj be a többfunkciós térbe, ahol bisztró, borbár, borbolt, a környék legmodernebb borászata, sőt, egy hely- és családtörténeti kiállítás is helyet kapott. Igazi borvidéki találkozópont ez, közös kóstolók, rendezvények helyszíne. A Laposa Birtok borainak és a helyi alapanyagokra építő, modern balatoni bisztró konyha fogásainak kóstolása közben a pince életébe is beleshetsz.
Régi és új, tradíció és modernség, testközelből, egy helyen. Még többre vagy kíváncsi? Jelentkezz be üzemlátogatásunkra!
A HABLEÁNY LEGENDÁJA
A legenda szerint, amikor Badacsony még tűzhányó volt, a hegy ura beleszeretett egy sellőbe. Ahogy meglátta a lányt a bérc oldaláról, gondolkodás nélkül a tóba vetette magát, és a csobbanás kioltotta a vulkánt. A szerelmesek azóta is a tóból figyelik a Badacsony-hegyet, melynek lábánál a Hableány épülete őrzi történetüket.
A Hableány története
1883
július 14.
Megnyílik a Hableány Szállóház
1887
augusztus
Jókai Mór a Hableányban száll meg
1909
szeptember 21.
Posta nyílik a Hableányban
1925
Bevezetik a villanyt a Hableányba
1934
július
Sportnap és Legszebb Hableány szépségverseny
1942
Barabás Antal, Laposa Eleonóra édesapja szatócsboltot nyit a Hableánnyal szemben
1965-77
Peng Mária, Laposa Eleonóra édesanyja a Hableány csemegeboltjában
1978
október 21.
A badacsonyi születésű Barabás Eleonóra és a budapesti kádár családból származó dr. Laposa József házasságot köt a Hableányban
2014
A Laposa család megvásárolja a Hableányt
2015
április 23.
Megnyílik a KisHableány Bisztró a Hableány teraszán
2018
Elkezdődik a Hableány felújítása
2019
tavasza
Megnyílik az új funkciókkal ellátott Hableány Badacsony szívében
Bisztró - Borbár
A különleges környezetben a borok mellé modern bisztrókonyhát álmodtunk, amivel új műfajt szeretnénk teremteni: a modern balatoni bisztrót. Helyi alapanyagok, szezonalitás, frissesség – ezen jelszavak mentén készítjük el a borokhoz komponált fogásainkat!
Étlap
ElőételekLevesekFőételekGyerek menüDesszert
Égetett padlizsánkrém friss kenyérrel
2 690 Ft
Pisztáciás kacsamáj terrine, kovászos kenyér
4 590 Ft
Hortobágyi húsos palacsinta
2 950 Ft
Sonka, kolbász, sajt
4 190 Ft
Erőleves házi májgombóccal vagy házi gríz galuskával
Serrano sonkával és práddal töltött rétegelt csirkemellfilé rántva
6 590 Ft
vászolyi sajtos rizottóval
Bécsi szelet sertés szűzből
6 190 Ft
Serrano chipsel és burgonyapürével
Sertésszűz
6 590 Ft
zöldborsókrémmel és pestós pirított burgonyával
Fűszeres sült sertés oldalas
6 690 Ft
hagymás törtburgonyával és amerikai káposztasalátával
Kacsacomb
6 890 Ft
lilakáposztával szilvás jus-vel és pirított nudlival
Vörösboros marhapörkölt
6 590 Ft
házi dödöllével
Friss kevert saláta
5 890 Ft
ruccola pesto-val és buffalo mozzarellával
Erdeigombás tejszínes tészta
5 690 Ft
Zalai dödölle
4 890 Ft
pirított hagymával és tejföllel
Házi csirke nuggets sült burgonyával
3 490 Ft
Roston csirkemell burgonyapüré
3 490 Ft
Bolognai tészta
3 290 Ft
Hideg túrógombóc epergéllel és vanília habbal
3 190 Ft
Erdeigyümölcsös kókusztejes tápióka puding
2 790 Ft
Vegetáriánus
Laktózmentes
Gluténmentes
SZÉP-kártyát is elfogadunk! Áraink forintban értendők és az áfát tartalmazzák. A számla végösszegéhez 15% szervízdíjat számolunk fel!
Borbolt
A Laposa borok teljes kínálatát megtalálod nálunk, kollégáink szívesen segítenek a számodra tökéletes palackok megtalálásában!
Borászat - Üzemlátogatás
Büszkék vagyunk arra, hogy egy ikonikus épületet sikerült úgy átalakítani, hogy modern birtokközpont és technológiai üzem kapjon helyet benne. A tervezést körültekintő elemzés, sok-sok tapasztalat, itthoni és külföldi szüret előzte meg, mindez a legmodernebb eszközök beszerzésével folytatódott. Így jött létre a régió kiemelkedő borászati központja, melyben egy pezsgőkészítő üzem is helyet kapott, így már pezsgővel is koccinthatunk! A 2019-es szüret már ide futott be, a vendégtérből közvetlenül rálátni a hatalmas tartályokra, így azonnal kicsit közelebb kerülünk a borkészítéshez.
Várjuk az érdeklődő csoportokat, egyéni látogatókat, szakmabelieket, vagy azokat, akik csak belesnének a kulisszák mögé egy kóstolóval egybekötött üzemlátogatás keretében. A vezetett üzemlátogatáshoz és borkóstolóhoz előzetes bejelentkezés szükséges a +36 20 316 01 63 telefonszámon, vagy a hableany@laposa.hu email címen.
