A hegy lábánál, Badacsony turisztikai központjában kikerülhetetlen a Hableány felújított, faltól falig üvegablakos modern épülete. A Hableány az 1800-as évek végétől vendéglátóhely és találkozó pont volt, az 1883-ban nyitott szálló 1963-ban nyerte el maihoz hasonló alakját.
Az ikonikus épület 2019-ben megújulva nyitott újra a Laposa Birtok központjaként. Lépj be a többfunkciós térbe, ahol bisztró, borbár, borbolt, a környék legmodernebb borászata, sőt, egy hely- és családtörténeti kiállítás is helyet kapott. Igazi borvidéki találkozópont ez, közös kóstolók, rendezvények helyszíne. A Laposa Birtok borainak és a helyi alapanyagokra építő, modern balatoni bisztró konyha fogásainak kóstolása közben a pince életébe is beleshetsz.
Régi és új, tradíció és modernség, testközelből, egy helyen. Még többre vagy kíváncsi? Jelentkezz be üzemlátogatásunkra!
A HABLEÁNY LEGENDÁJA
A legenda szerint, amikor Badacsony még tűzhányó volt, a hegy ura beleszeretett egy sellőbe. Ahogy meglátta a lányt a bérc oldaláról, gondolkodás nélkül a tóba vetette magát, és a csobbanás kioltotta a vulkánt. A szerelmesek azóta is a tóból figyelik a Badacsony-hegyet, melynek lábánál a Hableány épülete őrzi történetüket.
A Hableány története
1883
július 14.
Megnyílik a Hableány Szállóház
1887
augusztus
Jókai Mór a Hableányban száll meg
1909
szeptember 21.
Posta nyílik a Hableányban
1925
Bevezetik a villanyt a Hableányba
1934
július
Sportnap és Legszebb Hableány szépségverseny
1942
Barabás Antal, Laposa Eleonóra édesapja szatócsboltot nyit a Hableánnyal szemben
1965-77
Peng Mária, Laposa Eleonóra édesanyja a Hableány csemegeboltjában
1978
október 21.
A badacsonyi születésű Barabás Eleonóra és a budapesti kádár családból származó dr. Laposa József házasságot köt a Hableányban
2014
A Laposa család megvásárolja a Hableányt
2015
április 23.
Megnyílik a KisHableány Bisztró a Hableány teraszán
2018
Elkezdődik a Hableány felújítása
2019
tavasza
Megnyílik az új funkciókkal ellátott Hableány Badacsony szívében
Bisztró - Borbár
A különleges környezetben a borok mellé modern bisztrókonyhát álmodtunk, amivel új műfajt szeretnénk teremteni: a modern balatoni bisztrót. Helyi alapanyagok, szezonalitás, frissesség – ezen jelszavak mentén készítjük el a borokhoz komponált fogásainkat!
Étlap
ElőételLevesFőételGyerek menüKiegészítőkDesszert
Lángos variációk
2 550 Ft
Füstölt harcsa, kaviár, tapenád
Sült kacsamáj
3 550 Ft
Vajas kaláccsal és gyümölcsökkel
Sajtok és sonkák
5 950 Ft
2 főre
Szarvasgulyás
2 650 Ft
Csipetkével és zöldségekkel
Tyúkhúsleves
2 150 Ft
Mácsiktésztával
Laskagomba krémleves
2 350 Ft
Búzával és mandulával
Rizottó
3 850 Ft
Kucsmagombával és fenyőmaggal
Borjú Bécsi
6 450 Ft
Langyos burgonyasalátával
Tanyasi csirkemell
3 950 Ft
Édesburgonyával és szívsalátával
Szélesmetélt
4 350 Ft
Tépett kacsával és mogyoróval
Fogas Kárpáthy
5 950 Ft
Kaporral és szalvétagombóccal
Magyartarka bélszín
7 850 Ft
Csicsókával és zöldborsmártással
"Káposztás tészta"
3 750 Ft
Angus lábszárpörkölt
4 950 Ft
Burgonyakrémmel és uborkasalátával
Zeller saláta
4 450 Ft
Almával, dióval és tigrisrákkal
Zeller saláta
3 450 Ft
Almával, dióval és lencsefasírttal
Rántott csirkemell
2 550 Ft
Sültburgonyával
Francia palacsinta
2 350 Ft
Maracujával és házi túróval
Salátalevelek vinaigrettel
850 Ft
Uborkasaláta
850 Ft
Sült burgonya
850 Ft
Friss kenyér
850 Ft
Házi sütemények
1 150 Ft
A kínálat folyamatosan változik
Vegetáriánus
Laktózmentes
Gluténmentes
SZÉP-kártyát is elfogadunk! Áraink forintban értendők és az áfát tartalmazzák.
Borbolt
A Laposa borok teljes kínálatát és kedvezményes borválogatásainkat megtalálod, és pinceáron vásárolhatod meg borboltunkban, ahol kollégáink szívesen segítenek a számodra tökéletes palackok megtalálásában. Az árakról és aktuális kínálatunkról tájékozódj a webshopunkról!
Nyitva tartás:
Hétfő-Vasárnap: 11:00-22:00
Borászat - Üzemlátogatás
Büszkék vagyunk arra, hogy egy ikonikus épületet sikerült úgy átalakítani, hogy modern birtokközpont és technológiai üzem kapjon helyet benne. A tervezést körültekintő elemzés, sok-sok tapasztalat, itthoni és külföldi szüret előzte meg, mindez a legmodernebb eszközök beszerzésével folytatódott. Így jött létre a régió kiemelkedő borászati központja, melyben egy pezsgőkészítő üzem is helyet kapott, így már pezsgővel is koccinthatunk! A 2019-es szüret már ide futott be, a vendégtérből közvetlenül rálátni a hatalmas tartályokra, így azonnal kicsit közelebb kerülünk a borkészítéshez.
Várjuk az érdeklődő csoportokat, egyéni látogatókat, szakmabelieket, vagy azokat, akik csak belesnének a kulisszák mögé egy kóstolóval egybekötött üzemlátogatás keretében. Az üzemlátogatáshoz védettségi igazolvány szükséges.
